【微言】“代炒菜” 折射消费新理念
新甘肃
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□赵媛媛
“你买菜我帮做，收费10元起。”近日多地菜市场的这一新服务引起不少网友关注，顾客在菜市场“当场买新鲜食材，随后拎着热乎现炒饭菜回家”。
菜市场推出“代炒菜”新业务，折射出当下人们的新需求，也代表着菜市场从传统的卖菜场所，向个性化、“沉浸式”消费转变。
一方面，频繁“翻车”的外卖，为“代炒”提供了一定的生存空间。另一方面，与下馆子相比，“代炒”更便宜、亲民；与外卖、预制菜相比，“代炒”清淡、重口皆可商量；与回家后开火做饭相比，“代炒”省去了繁琐的烹饪环节，拎回家就能吃，更具性价比。
买家上楼就能用健康美味的饭菜慰藉劳累一天的身体，卖家也能赚取一定的“代炒费”，适度增加商贩收入，可谓买卖双方皆大欢喜。
当然，对“代炒”模式的前景，还有不少问题有待检验：在收费、品质、服务等方面如何把控？小窗口如何应对短时暴增客流？食品安全如何规范？
这就要求相关部门进一步细化规则，加强管理，让这一新行业的发展健康有序。